1、记住食物成分是按照它们含量的多少来排列的。这意味着前三位的成分物质比其他成分的含量要高很多。前三位的成分是你吃得最多的东西。
2、如果食物成分表含有名字很长的、你都不知道该怎么念的化合物，最好放弃它们。因为看上去似乎是某种少见的有害化合物。你应该去找你认识的食物成分。
3、不要被放在列表最某尾的好听的草药名或其他成分所迷惑。某些食品制造商只是把这个作为一种市场销售手段，其真正的含量微乎其微。
4、记住食物成分表没有列出化学成分。
5、寻找那些含有“嫩”、“生的”的字眼的自然食品。嫩的谷物和种子远比不嫩的健康得多。生的食物通常比加工过或烹饪过的食物更加健康。全谷物比精加工谷物健康。
6、对于面粉中出现“小麦”这样的词汇，你不要上当。所有的面粉都是来自小麦，可以被叫做“小麦面粉”，即使它们经过精加工、漂白失去营养价值。只有“全谷物小麦面粉”才是一种健康的面粉产品。（很多消费者误以为“小麦面粉”产品是全谷物产品，实际上不是。）
7、不要受一些观点的愚弄，比如褐色食物比白色食物更加健康。红糖其实就是添加了香料的红色白糖。红色鸡蛋和白色鸡蛋除了外壳颜色不同，没什么区别。褐面包只有用全麦制作时才比白面包更健康。
8、注意小份量的欺骗性。食品制造商用这种方式减少热量、糖或脂肪的数值。许多份量是随意制定的，根本不现实。